早餐搭配这几样面食,咸香酥脆,营养又好吃

 公司新闻     |      2019-09-06 15:29

原标题:早餐搭配这几样面食,咸香酥脆,营养又好吃

家常葱油饼

备料:盐半勺、清水125克、芝麻1勺、黑胡椒粉1勺、葱2根、味精半勺、中筋面粉250克、大豆油70克。

做法:把面粉放入盆中,加入盐、黑胡椒粉、味精搅拌均匀,再加入清水,揉成光滑的面团,盖上湿笼布,醒30分钟。葱洗净切成末备用。

把醒好的面团取出,搓成长条。切成八个小剂子,分别擀成长条形。刷上一层油,撒上葱末和芝麻,卷起来呈圆饼状。用擀面杖擀成薄饼。

平底锅中烧油,下入擀好的饼坯中火,烙至两面金黄。盛出,装盘即可食用。

牛肉酥饼

备料:花生油20克、瘦牛肉馅80克、耗油3克、面粉150克、香油2勺、盐1勺、黄酒2克、胡椒粉半勺、葱2根、温水120克、鲜酱油3克、五香粉2克、鸡粉3克、姜3克。

展开全文

做法:把面粉和盐混合均匀。加入花生油和温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒30分钟备用。

牛肉馅放进盆中,加入姜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉搅拌均匀,再加入适量的清水,搅拌均匀备用。

把醒好的面团揪成等份的小剂子,擀成长条,把调好的牛肉馅放在一段,加入葱花卷起包好呈圆柱状。竖起按扁后备用。

平底锅中刷油,过热后放入做好的饼坯中火烙至两面金黄熟透,盛出装盘即可食用。

椒盐旋饼

备料:花椒1勺、色拉油少许、冷水60克、干酵母5克、面粉250克、盐1勺、热水60克。

做法:把面粉中的150克和酵母混合均匀,加入冷水揉成面团备用。100克面粉中加入热水揉成面团备用。把冷水面团和热水面团放到一起,揉成一个均匀的面团。

把揉好的面团放在案板上,按扁。擀成薄薄的饼状,撒上一层盐、花椒粉涂抹均匀。用刀切成长条,分别卷成圆柱形,竖着按扁。依次做好后。

平底锅中,放入少量的油,放入做好的饼坯,加入半碗水。盖上锅盖煎至两面金黄,出锅装盘即可食用。

芝麻烧饼

备料:食用油2勺、白芝麻2勺、酱油半勺、茴香粉1勺、小苏打2克、芝麻酱3勺、低筋面粉300克、花椒适量、温水半碗、盐一勺。

做法:把面粉倒进盆中,加入小苏打和50度的温水揉成光滑的面团备用。

案板上刷生一层油,把面团放在案板上醒10分钟备用。碗中加入炒熟的白芝麻,茴香粉、芝麻酱和盐搅拌均匀备用。

把醒好的面团擀成薄饼状,均匀的涂抹上一层芝麻酱料,用手抻长。卷起成长条状,切成等份的小剂子。团成圆球状,刷上衣撑酱油,粘上一层白芝麻。

平底锅烧热,下入芝麻饼坯烙制20分钟,至饼坯表面金黄熟透。出锅装盘即可食用。

生煎包

备料:猪肉馅220克、干酵母3克、黑芝麻2勺、绍兴黄酒15克、清水180毫升、酱油10克、生姜15克、香油5克、盐3克、胡椒粉1克、面粉300克、干香菇20克、大葱50克、葱花2根、五香粉1克、鸡粉3克。

做法:把面粉放进盆中,加入酵母粉和30度的温水搅拌均匀。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵备用。

香菇提前泡发好,切成碎备用。生姜去皮洗净切成末,猪肉馅放进另一个盆中,加入姜末、五香粉、白胡椒粉、盐、鸡粉、酱油、绍兴黄酒、香油搅拌均匀。再加入香菇碎和适量的清水搅拌均匀备用。大葱洗净切成碎,香葱切花备用。把大葱碎倒入盆中搅拌均匀备用。

把发酵好的面团取出,揉至排气。搓成长条形,切成等份的小剂子。按扁,包入猪肉馅。受紧口,收口朝下均匀的码放在平底锅中,加入适量的油。慢火煎至5分钟。开盖,加入适量的水。盖上锅盖,焖煎5分钟。开盖至水收干,加入葱花和黑芝麻盛出装盘即可食用。