夏季素菜菜谱,红烧冬瓜,做出红烧肉的味道,简单美味下饭,动手吧

 公司新闻     |      2019-07-10 11:37

原标题:夏季素菜菜谱,红烧冬瓜,做出红烧肉的味道,简单美味下饭,动手吧

冬瓜的作用可不少,还是非常好的零脂肪美食。 减肥是很痛苦的事情,特别对吃货来说,身心备受煎熬。减肥的人不仅要控制食量,有的干脆吃纯素,但是因为饮食太寡淡且量少,总感觉到满足不了胃口。冬瓜不含脂肪,并且含钠量极低,利尿排湿的效果很不错。所以减肥时食用冬瓜是很不错的选择。 这次特别为减肥的吃货推荐这道菜:红烧冬瓜。成本不足三块钱的冬瓜拿来红烧,味道堪比红烧肉,鲜美不肥腻,吃多也没有热量脂肪的负担。而且因为吃起来有肉的滋味,能让人感觉到饱腹又满足。

需要食材:

冬瓜500克

香葱2根

食用油适量

特鲜酱油2汤匙

老抽2汤匙

蚝油1.5汤匙

清水大半碗

做法步骤:

1.将冬瓜去皮切块,香葱切成葱花备用。 在挑选冬瓜时要注意:挑选外形均匀,没有斑点,肉质厚且瓜瓤少的。外面市场和超市经常会切开卖,可以用手掂量一下轻重。分量重且水分足、瓜瓤少的冬瓜为佳;如果是分量轻且肉质疏松、瓜瓤多的冬瓜品质相对差些。倒入适量食用油加热。 我用的是菜籽油,炒菜煮肉都会有特别的油香味。

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2.倒入适量食用油加热。 我用的是菜籽油,炒菜煮肉都会有特别的油香味。

3.倒入冬瓜翻炒片刻。

4.特鲜酱油2汤匙。 因为特鲜酱油味道甜鲜,所以我没有像传统的做法那样加糖加鸡精,做出来的味道也毫不逊色。而且我们家平时做菜能不放鸡精就尽量不放。如果家里没有用特鲜酱油,就加点砂糖和鸡精提提鲜。

5.老抽2汤匙。 特意加稍微多一点的老抽,这样煮出的成品会比较像红烧肉,哈哈。

6.适量蚝油。

7.翻炒均匀后倒入清水焖煮。

8.盖上锅盖转中小火焖煮,要将冬瓜焖熟焖软。

9.大火收汁,撒上葱花即可出锅。 不要收汁太干,留一点汤汁泡饭吃,味道可赞了。

10.红烧冬瓜!

小贴士:

1、选好冬瓜是关键,材料好出品才美味。

2、如果切的冬瓜比较大块,可以给冬瓜切刀花,这样容易入味。

3、可以将酱油、老抽、蚝油等调料事先调配好再一起倒进锅里。

4、关于老抽用量的多少可根据自己喜欢菜品的颜色去调。如喜欢颜色深一点的,加多些老抽。